Recept: Piroge - Kulinarika.net

Piroge

nekaj podobnega tortelinom

  Izvor: ukrajina
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 5227

Sestavine

količina: 60 kosov

Testo:

1 kg moke

0,5 l mlačne vode

1 velika žlica soli

 

Nadev:

1 kg krompirja

0,5 kg skute,

1 žlica soli

Postopek

Nadev:

olupimo krompir, solimo ga in skuhamo. Ko je kuhan, naredimo pire in vmešamo skuto.

Testo:

iz navedenih sestavin zamesimo čim bolj trdo testo.Takoj ga razvaljamo, izrežemo krogce in jih polnimo z nadevom, nato jih zlepimo. Piroge kuhamo v osoljeni vreli vodi. Ko so kuhani, polijemo z oljem ali maslom in postrežemo s kislo smetano.


Opombe

Piroge lahko zamrznemo (nekuhane), a če vam ostanejo kuhane, jih popečite v vrelem olju - meni so tako še boljše.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.9.2007

Št. objav: 110

Objavljeno 23.11.2009 ob 16:04

Vesel

Zelo lepo prikazano:) Pohvale.

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4499

Objavljeno 23.11.2009 ob 20:15

Tole pa izgleda mamljivo, okusno.

Vprašala bi, če se piroge lahko postreže tudi h kakšnemu mesu v omaki? Hvala!

  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 83

Objavljeno 23.11.2009 ob 20:27

anka,mi to vedno jemo samo z kislo smetano,ampak verjetno lahko.pa še nekaj,nadev se lahko naredi tudi iz praženog kislog zelja in pire krumpirja. in ta varijanta je dobra,meni pa osebno je boljša sa skutom. moja hći ih obožuje,tako da vedno imam zmržnjenu zalihu.upam da vam bo všeč.

  

kuha že od: 2.7.2007

Št. objav: 82

Objavljeno 23.11.2009 ob 21:29

lp še iz moje strani ... mene samo zanima, kje se lahko kupi tale luštkana napravica ... velikokrat delam namreč piškote te oblike ampak z vilico ne stisnem močno in mi tako marmelada uhaja ven. Se iskala že po trgovinah in nisem našla. hvala že vnaprej in dobro kuho ter peko še naprej:)

  

kuha že od: 6.3.2008

Št. objav: 42

Objavljeno 24.11.2009 ob 9:11

Piroške lahk nadevaš tudi z mocarelo in skuto, pa z mletim mesom tudi. Naši jih polijo na krožniku rahlo s kisom in jejo z kislo smetano. Podobno le na drugačen način oblikuje se testo (kot culice), se imenujejo pelmeni (Gruzijska specialiteta), moja tašča jih rastura

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4766

Objavljeno 24.11.2009 ob 9:56

Kolegica Nemo, ne mi zamerit ampak mene malo moti ime te dobrote. Gre za rusko jed ,ki se ji pravi piroške in ne piroge. Piroge so nekaj povsem drugega in iz sveta plovil zato bi bilo morda prav, da se ta izraz ne uporablja v kulinaričnem smislu.

  

kuha že od: 24.2.2006

Št. objav: 6302

Objavljeno 24.11.2009 ob 10:20

Nak, hedonist, ne bo držalo, pravo ime jedi je tako kot je zapisano, jed je poljska/ukrajinska, rusi temu rečejo vareniki in je ne svojtajo, ampak rečejo, da je ukrajinska jed. Rusi delajo piroške iz kvašenega testa, ki ga ne kuhajo ampak pražijo.

Drugač, meni še boljši nadev je da se prepraži čebula, na čebulo se da krompir ( kuhan neolupljen ), pravzaprav se naredi restan ( " tenstan " ) krompir, doda enaka količina skute, še boljše fete, od začimb pa obvezno poper.

Kuhane piroge se lahko tudi mal prepražijo na olju ( po okusu, lahko čisto mal, lahko da tudi mal porumenijo ).

Ta recept je eden od dveh, ki sem jih imel namen objaviti na kulinariki, sedaj mi se ne bo treba matrat.

Recept sem tudi ocenil bodoči, da jed dobro poznam, relativno pogosto delam, ker jo imam zelo rad.

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 7160

Objavljeno 24.11.2009 ob 10:40

Theicki, to napravico (kovinsko) sem videla v Nami (Ljubljana) na kuhinjskem oddelku. Jaz imam doma 3-4 velikosti take plastične, kot so na slikici (Merkur).

Podobno stvarco delam iz rezančevega testa ali iz krompirjevega, nadev pa naredim iz prepraženega mletega mesa in špinače. Zraven imamo kislo smetano in solato.

Pozdravček!

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4766

Objavljeno 24.11.2009 ob 10:46

Če sem brcnil mimo se ti Nemo nemudoma opravičujem. Priznam, do sedaj še nisem nikoli slišal za piroge, za piroške pa že mnogokrat in tudi jedel sem jih že. Tebi Ežoj pa hvala, da si popravil to, kar sem sam zagrešil.

LP

  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 83

Objavljeno 24.11.2009 ob 18:31

Ojla!Da pojasnim nekaj o tem receptu.V vasici iz katere az prihajam,nacionalna manjina so ukrajinci,mi smo ih ne vem zakaj klicali galcijani.Tale recept je njihova nacionalna jed.Delala ih je moja soseda ki je takrat imela čez 90.Govorim 20 let nazaj.Ona in vsi ostali so to jed klicali piroge i zato tako ime.Pa še to on ni valjala testa ampak kroglice katere je prstima stiskala pa je prišlo to kar sem ja rezala modelčkom,in lepila je prstima,vse piroge bi prišle lepe in enake.Vedno sem jo rada gledala ko ih je delala.Pa poskusite in uživajte.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.