Jajčevci po šibeniško
11.793 ogledov-
1/5
zelo enostaven recept -
Oceni
Sestavine
2 podolgovata jajčevca
½ l klapavic (dagenj)
1 čebula
sol
par lističev rožmarina
1 dl kuhanega riža
2 stroka česna
3 žlice nasekljanega peteršilja
2 dl paradižnikove kaše
1 vrečka naribanega sira
olje
Postopek
Klapavice, morske školjke s črno lupino, ki jih je pogosto dovolj na tržišču, s ščetko pod tekočo vodo dobro očistimo. Uporabimo le tesno zaprte, odprte zavržemo. Damo jih v naoljenem, ognjevarnem pladnju v segreto pečico, da se odprejo. Meso školjk nasekljamo, lupine in neodprte školjke pa zavržemo. Natečen sok vmešamo v paradižnikovo kašo.
Meso klapavic, nasekljan česen, peteršilj in nasekljano čebulo zmešamo z rižem in solimo. S tem napolnimo razpolovljene in malo izdolbene jajčevce ter jih razporedimo po pladnju. Prelijemo jih s paradižnikovo kašo, potresemo s sirom in spečemo v pečici v okoli 40 minutah.
Zraven priporočamo
