Grenadirmarš

Name: Grenadirmarš
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 5 velikih krompirjev; ščep soli; 300 g makaronov; 1 velika čebula; 1 žlica ocvirkov; 1 klobasa (lahko tudi hrenovka); sol; poper; mleta kumina

jeseniška domača jed (včasih: krompir in testenine, danes: dodana še klobasa/hrenovka)

Bernarda85

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

5 velikih krompirjev

ščep soli

300 g makaronov

1 velika čebula

1 žlica ocvirkov

1 klobasa (lahko tudi hrenovka)

sol

poper

mleta kumina

Način za kuhanje

Postopek

Najprej skuhamo makarone in krompir. Med tem na ocvirkih popražimo sesekljano čebulo, da postekleni. Dodamo na kolobarje narezano klobaso in jo popečemo. Krompir olupimo, in ga narežemo na majhne rezine (kot za pražen krompir) in ga skupaj s čebulo in klobaso nekaj časa pražimo. Na koncu dodamo še odlite makarone in vse skupaj dobro premešamo in nekaj časa dušimo. Po okusu solimo, popramo in dodamo mleto kumino. Postrežemo še vroče, zraven se prileže zelena solata.

Opombe

Ta recept je prevzet iz knjige pozabljenih receptov Gorenjske, natančneje Jesenic. Pri nas je pogosto na jedilniku, ker je zelo dober in preprost za pripravo, predvsem v sezoni, ko je veliko solate.

Mnenja o receptu

Ognjič

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 4733

Objavljeno 17.9.2021 ob 9:02

No, glede na to, da naj bi bila jed Avstrijskega izvora in naj bi prišla k nam z vojaki, kot je zaznati že iz samega poimenovanja jedi, pa z nemsko govorečimi delavci v rudnikih, bo najboljše, da je en grenadirmarš po Gorenjsko in s kranjsko klobaso, en pa po Zasavsko z rdečo papriko v prahu :). Se pravi, Avstrijski grenadirmarš po Gorenjsko in Avstrijski grenadirmarš po Zasavsko :). Imajo pa še v Vojvodini svojega kot postno jed in mu rečejo "rezanci na suvo". Razlaga o tem je iz članka enega časopisa, kjer tudi pišejo, da mora biti klasični grenadirmarš iz doma narejenih krpic in ne iz kupljenih makaronov.

uporabno

Število mnenj: 11, prikazujem mnenja od 11 do 11

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!