Zelenjavna omaka

Vso zelenjavo narežemo na majhne kockice. Na olju pražimo čebulo, dokler ne postekleni, dodamo krompir in nadaljujemo s praženjem zelenjave (približno 2-3 minute ). Dodamo papriko in pražimo (pribl. 5 minut ). Na koncu dodamo paradižnik in pražimo (5 minut ). Dodamo vegeto in pražimo še 5 minut . Nato dodamo vodo in kuhamo, dokler voda ne zavre.

Če bomo omako uporabili kot polivko za testenine, dodamo vanjo še kislo smetano,

če pa jo želimo uporabljati kot samostojno jed, ji dodamo kuhan riž ter postrežemo samostojno (v tem primeru ne dodamo smetane!).