Vsestransko uporabna omaka po mojem navdihu

Name: Vsestransko uporabna omaka po mojem navdihu
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 4 manjši, dobro zreli sveži paradižniki; pest sušenih paradižnikov; 4 stroki česna; 100 g prekajenega mesa ali slanine; olivno olje; bazilika; peteršilj; sol po potrebi; poper

čisto preprosta omaka s paradižnikom, svežim in sušenim, česnom, ter dodanim prekajenim mesom, začimbe po želji

johana

Izvor: Slovenija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 manjši, dobro zreli sveži paradižniki

pest sušenih paradižnikov

4 stroki česna

100 g prekajenega mesa ali slanine

olivno olje

bazilika

peteršilj

sol po potrebi

poper

Način za kuhanje

Postopek

Na hladno olivno olje, v posodo, na drobno narežemo česen, nato dodamo svež in sušen paradižnik, na tanko, na majhne koščke narežemo prekajeno meso ali slanino. Nato začnemo dušiti, najprej na višji temperaturi, nato temperaturo zmanjšamo na minimum, Sestavine damo na hladno olje, samo zaradi tega, da se česen ne zažge.

Vse skupaj dušimo približno 15-20 minut, vmes večkrat pomešamo s kuhalnico, da se sestavine povežejo in oddajo svoj okus. Če se nam zdi, da je omaka pregosta, po potrebi dodamo malo vode ali paradižnikove mezge. Malo pred koncem dodamo baziliko, poper in čisto na koncu po jedi posujemo svež ali suh peteršilj.