Vsestransko uporabna omaka po mojem navdihu
čisto preprosta omaka s paradižnikom, svežim in sušenim, česnom, ter dodanim prekajenim mesom, začimbe po želji
- omake: tople
- johana
30 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
Postopek
Na hladno olivno olje, v posodo, na drobno narežemo česen, nato dodamo svež in sušen paradižnik, na tanko, na majhne koščke narežemo prekajeno meso ali slanino. Nato začnemo dušiti, najprej na višji temperaturi, nato temperaturo zmanjšamo na minimum, Sestavine damo na hladno olje, samo zaradi tega, da se česen ne zažge.
Vse skupaj dušimo približno 15-20 minut, vmes večkrat pomešamo s kuhalnico, da se sestavine povežejo in oddajo svoj okus. Če se nam zdi, da je omaka pregosta, po potrebi dodamo malo vode ali paradižnikove mezge. Malo pred koncem dodamo baziliko, poper in čisto na koncu po jedi posujemo svež ali suh peteršilj.
Opombe
To omako postrežemo s testeninami, krompirjem, njoki, pečenim mesom, lahko pa v jed preprosto ubijemo jajca in postrežemo s kruhom.