Pasta alla puttanesca

Name: Pasta alla puttanesca
Total time: 30 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 1 pločevinka pelatov; 1 manjša (rdeča) čebula; 2 žlici olivnega olja; slani fileti; 2 žlici paradižnikove mezge; 20 zelenih oliv; 20 črnih oliv; 3 žličke kaper; peperončino; bazilika (3 sveži, večji listki); pol zelenjavne kocke; 1 dl belega vina; testenine

hruškica

23.154 ogledovItalija

1/5
zelo enostaven recept
30 min
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 pločevinka pelatov

1 manjša (rdeča) čebula

2 žlici olivnega olja

slani fileti

2 žlici paradižnikove mezge

20 zelenih oliv

20 črnih oliv

3 žličke kaper

peperončino

bazilika (3 sveži, večji listki)

pol zelenjavne kocke

1 dl belega vina

testenine

Način za kuhanje

Postopek

Na olivnem olju prepražimo nasekljano čebulo in dodamo 3 večje slane filete, da se razpustijo med čebulo. Dodamo 3 žlice mezge, dobro pomešamo in zalijemo z belim vinom. Dodamo pelate in jih v skledi samo stisnemo s kuhalnico - da ostanejo tudi malce večji koščki paradižnika. V omako dodamo polovico zelenjavne kocke, narezane olive, kapre in baziliko. Vse skupaj kuhamo na zmernem ognju cca. 15 minut , dodamo testenine, kuhane "al dente" in vse skupaj še malo pokuhamo, da se testenine prepojijo z omako.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Omaka je še boljša, če uporabimo svež paradižnik, vendar je vse skupaj bolj redko, torej je potrebno kuhati omako dlje, da izpari voda.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

proxima

član od 20032514 sporočil

3.2.2008 ob 8:17

Zgeckljivo ime za zgeckljiv recept se pravilno pise, brez zamere, puttanesca - splaca se pa prebrat tudi nekaj o zgodovini na wikipediji - http://en.wikipedia.org/wiki/Puttanesca :))

lp, proxima

andrejka

član od 2004800 sporočil

3.2.2008 ob 21:04

Hm, kolikor vem, je v originalu obvezen tudi peperončino.

hruškica

član od 20085 sporočil

4.2.2008 ob 10:53

Ja peperončino mi je zbežal... sama ga sicer dodam vedno ko kuham samo zase - kadar pa se kosilu pridruži tudi nečakinja, se moram določenim začimbam izognit.... ;)

šnorca

član od 2007142 sporočil

4.2.2008 ob 14:41

Kaj pa je to peperončino?

anamarija1

član od 20055381 sporočil

4.2.2008 ob 14:53

Peperoncino je pekoči feferon.

Nyxia

član od 200814 sporočil

5.12.2008 ob 2:35 Vesel

No, pa zelenjavna kocka nikakor ne paše zraven.

In bazilika, sploh če je sveža, se vedno doda na koncu kuhanja - tako da je 15min absolutno preveč časa zanjo. Zadnjo minuto, dvese jo doda, malo pokuha in doda testenine. :)

Sicer pa dober recept

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!