3.7.2024 ob 14:30
Odličen recept naših babic in starih tet 
Omaka iz kolerabe
lahko kosilo
JozicinaKuhinja 
40.029 ogledov
40.029 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Oglas
Sestavine
40 dag nadzemne kolerabice ali 3 do 4 velike rumene kolerabe
1 do 2 rdeča korenčka
1 do 2 žlici masti
1 žlica sesekljane čebule
ščep sladkorja
2 žlici moke
1 žlica svežega zelenega peteršilja
sol, poper, mleta ali cela kumina
Postopek
1. Še mladim kolerabam osmukamo liste in kar je lepih in mladih, operemo in zrežemo na rezance ter damo kuhati v slan krop.
2. Kolerabice in korenček olupimo, zrežemo na majhne kocke in do mehkega skuhamo v zelo malo rahlo osoljene vode.
3. Na maščobi zarumenimo drobno zrezano čebulo s ščepom sladkorja, dodamo žlico nasekljanega zelenega peteršilja in 2 žlici moke ter napravimo lepo rumeno prežganje. Razredčimo ga z 1,5 dl mrzle vode, dodamo kuhane kolerabice z vodo vred (do želene gostote), potem še odcejene kolerabične liste. Če je premalo slano, dosolimo, popramo in dodamo ščep kumine, premešamo in pustimo še malo prevreti. Okus ji znatno izboljšamo z žlico smetane in drobnjakom.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Kolerabična omaka se dobro poda k pire krompirju, praženemu ali pečenemu krompirju, s kosom govedine ali hrenovke.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
