Tatarska omaka

okusna omaka z doma pripravljeno majonezo

Zbirke:praznični recepti1144

JozicinaKuhinja

8.452 ogledov

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1 svež rumenjak

1 dl olja

1 žlica gorčice (ravna)

2 drobno sesekljani šalotki (da najboljši okus)

2 zrna (stroka) sesekljanega česna

4 male kisle vložene kumarice (drobno sesekljane)

2-3 sesekljane sardelice iz konzerve (brez hrustanca)

par kapljic sveže iztisnjenega limoninega soka

par kapljic belega vina

3 žlice kisle smetane

sol in poper

mali šopek peteršilja (sesekljanega) ali drobnjaka

dekoracija : rezina limone s peteršiljevo vejico

Način za kuhanje

Postopek

1. Iz rumenjaka in olja zamešamo majonezo (olje je potrebno prilivati v tankem curku in počasi, sam rumenjak pa prej temeljito zamešati z mešalnikom).

2. Nato dodamo gorčico, razredčeno z limoninim sokom. Od tu naprej nežno mešamo z žlico.

Primešamo šalotko, česen, kumarice, sardelice, sol, poper in par kapljic belega vina. Čisto na koncu primešamo še kislo smetano in peteršilj.

3. Tatarsko omako pred postrežbo dobro ohladimo. Odlično se poda k vsem vrstam mesa, ribam, kanelonom, namaže se lahko tudi na opečen kos dobrega kruha.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Namesto doma pripravljene majoneze lahko uporabite kupljeno, uporabite pa jo 20 dag, vendar pozor - manj solite.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas