Odlično 
Pesto
-
1/5
zelo enostaven recept -
4,8
(4)
Sestavine
cca 180 listkov bazilike,
100 g sira parmezan,
česen po okusu,
150 g pinjol,
1 čajna žlička soli,
1,5 dl olivnega olja
Postopek
Potrgamo listke bazilike in jih damo v multipraktik skupaj s soljo in česnom ter zmeljemo. Naribamo sir in popražimo pinjole na teflonski ponvi (brez maščobe). Malo jih ohladimo ter dodamo baziliki, prav tako sir. Poženemo multipraktik in skozi odprtino na vrhu počasi vlivamo olivno olje, da se vse sestavine premešajo in spojijo.
Skuhamo testenine in prihranimo malo vode, v kateri so se kuhale. Pesto razredčimo z nekaj vroče vode in zmešamo s testeninami. Če kaj omake ostane, jo lahko shranimo v kozarčku, v hladilniku tudi mesec ali dva.
Opombe
Prvotno oz. po pravilih se mora pesto narediti ročno: bazilikine liste moramo streti v terilnici, menda tako dobimo več eteričnih olj iz zelišča in je potem omaka bolj aromatična. Toda čas vedno priganja in zagotavljam, da je postopek z elektriko hiter in dober. Vsako poletje pripravim dvojno maso in zdrži do januarja.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
