Metin sirup

Delala sem metin z meliso.Rastline sem samo z roko pretrgala na manjše dele,namakala en dan v hladni vodi in nato precedila.Ko se je segrelo skoraj do vretja,sem dala sladkor in citrono.Dobro sem premešala in dala v steklenice.Enako delam bezgov sirup,samo metin še bom samo melisin.Dobro se obnese in je zelo okusen

Na malo drugačen način in z veliko manj sladkorja delam jaz oba sirupa. Citronsko kislino nadomestim z sveže iztisnjenim sokom limon, vendar pa sirup ni toliko obstojen. Treba ga je spiti v cca 1 mesecu. Pri nas se ni za bat, da bi ostal dalj časa, saj sta oba sirupa zelo osvežilna in v tem poletnem času skoraj nujna.

http://easy-recepti.blogspot.com/2012/07/

http://easy-recepti.blogspot.com/2012/06/

Pozdravljeni,

sama sem od fantove mame dobila recept za metin sirup, vendar je malce drugačen. Bezgov sirup sem delala na podoben način, kot je opisan vaš zgoraj, za metin sirup sem pa zavrela 3 litre vode in v vrelo vodo stresla 3 pesti metinih listov. Meto sem v vreli vodi pustila 2 minuti in jo potem pobrala ven. Dodala sem 3 kg sladkorja, ki se je zaradi vroče vode takoj stopil, in 60g citronke. Ko se je sirup ohladil, sem dodala še sok od pol kilograma limon. Čeprav je bila meta v vreli vodi, je aroma ostala in sirup je odličen.

lp

V osnovi sem uporabila ta recept. Sem pa meto namakala 48 ur in potem precejeno tekočino segrela do vrenja. Med tem sem vmešala sladkor, vendar manj (na 4,5 l tekočine 2,8 kg sladkorja) in eno škatlico citronke. Ko se je raztopilo, sem vlila v stelirizirane steklenice (100 stopinj) iz pečice. Preden sem jih zaprla z zamaškom z navojem, sem jih še po vrhu in po pokrovčku razkužila z rumom. Okus sirupa je odličen in osvežilen, se ne pokvari niti po enem letu.

Krasen sirup (sok), lani sem ga naredila prvič, danes ga delam ponovno :)