Jagodni sorbet z baziliko

Jagode, limonin sok in sladkor pretlačimo s paličnim mešalnikom. Jagodno mešanico damo v kovinsko posodo in postavimo v zamrzovalnik. Vsakih 10 minut jo premešamo z vilicami, da ne bi nastali veliki ledeni kristali. Postopek ponovimo tolikokrat, dokler ne dobimo sorbeta. Tik preden ima mešanica želeno gostoto, umešamo drobno sesekljano baziliko in postrežemo. Če želimo pripraviti alkoholno različico sorbeta, sočasno z baziliko umešamo še 16 cl vodke, v kozarec pa lahko po želji prilijemo še malo penine, vina ali gazirane vode.

Namig:

Iz brezalkoholnega sorbeta lahko hitro pričaramo sladoled za otroke. Tik preden sorbet zmrzne, z njim napolnimo modelčke za sladoledne lučke ali jogurtove lončke, na sredino zapičimo leseno palčko ter postavimo v zamrzovalnik. Pri pripravi izpustimo baziliko.