Zrezek morskega psa v maslu s kaprami

   ID recepta: 1681
    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: za 4 osebe
  • 3,52

Sestavine

8 svežih sardel

4 zrezki vsak po 20 dag morskega psa (lahko odtajano)

2 jed.žl. moke

1,25 dcl olja (lahko navadno olivno)

sok 1 limone

Worchester omaka

sol

svež poper

 

Za omako:

2 jed.žl. kaper

15 dag masla

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Sardelice filetiramo (to lahko storijo že v ribarnici) in dobro operemo pod tekočo vodo, nato jih namočimo za 30 minut v nekaj mleka.

Zrezke morskega psa pod tekočo mrzlo vodo operemo in jih s čisto kuhinjsko krpo ali dobrim papirjem do suhega posušimo. Vsak suh zrezek skombiniramo z enim sardelnim filejem in na vsaki strani prešpikamo in posolimo ter popramo, nakapljamo s sokom limone in začinimo z worchester omakco. Segrejemo olje (ne preveč: ne smejo se cvreti) in zrezke pribl. 7 min na vsaki strani popećemo. Potem jih vzamemo iz ponve in postavimo na toplo. (glede na velikost ponve boste morali zrezke popeči najbrž v dveh "turnusih".

Olje iz te popeke odstranimo.

Potem razstopimo maslo na srednji temperaturi, primešamo kapre in le- to prelijemo čez zrezke. Postrežemo na toplih krožnikih.

Zraven se prileže belo vino.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.8.2002

Št. objav: 257

Objavljeno 4.2.2004 ob 15:45

Kako zrezke "skombiniramo" s sardelicami? Ni mi jasno, naredimo kot sendvič ali kako?

  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 5.2.2004 ob 8:23

Zelo vesel

ne jaz si predstavljam takole: vzameš dva fileja in daš vsakega na eno stran zrezka. potej ju pripneš z zobotrebcem in to je to .

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.