Riba na žaru
22.767 ogledov
1/5
4,3
(3)
1 večja ali več srednjevelikih okusnih rib
1 žlica masla
1 žlica limoninega soka
1 lička drobno narezanega peteršilja
sol po okusu
Ribe očistimo, nato jih nasolimo in pustimo na pladnju, da se odcedijo. Če smo spretni, jih lahko takoj spečemo na mreži nad žarom. Ker pa pečene ribe rade razpadejo, jih je bolje vložiti med dve mreži. Lahko pa jih zavijemo v aluminijasto folijo in položimo na vroč pepel z nekaj žerjavice. Lahko pa jih nataknemo na paličice, ki jih zapičimo v zemljo okoli ognja. Ribe povežemo s tanko žico ali ovijemo s folijo. Med pečenjem jih večkrat zavrtimo. Pečene ribe prelijemo s stopljenim maslom in poškropimo z limoninim sokom ter potresemo s peteršiljem.
Riba vam ne bo razpadla, ča jo boste med peko obrnili le enkrat. To so me naučulu stari dalmatinski ribiči. Ribo je traba peči nizko nad žerjavico in jo obrniti le enkrat, ko je na eni strani že pečena. Takrat tudi koža odstopi od mreže, pred tem pa se koža še lepi na mrežo in riba seveda razpade.
Pa dober tek!
LP
