Portugalski lonec

Name: Portugalski lonec
Total time: 60 min
Yield: za 2 - 3 osebe
Cuisine: Portugalska
Ingredients: 2 do 3 fileji osliča (ali kakšne druge ribe); 1 do 1,5 kg dobro zrelega paradižnika; 2 večji čebuli; 3 do 4 ne preveliki krompirji; limona; bazilika (lahko pa tudi peteršilj); česen; sol, poper

poletna jed iz paradižnika, krompirja in ribe v enem loncu

lucija

Izvor: Portugalska

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 - 3 osebe

2 do 3 fileji osliča (ali kakšne druge ribe)

1 do 1,5 kg dobro zrelega paradižnika

2 večji čebuli

3 do 4 ne preveliki krompirji

limona

bazilika (lahko pa tudi peteršilj)

česen

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Fileje razdelimo na nekaj večjih kosov, jih posolimo in po želji popopramo (s sveže grobo mletim poprom), pokapljamo jih z limoninim sokom. Krompir in čebulo olupimo in narežemo na debelejše rezine, posolimo. Paradižnik in dva stroka česna narežemo na rezine.

V višjo posodo izmenično zlagamo vse sestavine - začnemo s paradižnikom. Vsako plast posujemo z grobo narezano baziliko.

Zalijemo s kozarcem belega vina in malo dobrega olivnega olja. Posodo zapremo in dušimo na malem ognju, dokler se krompir ne zmehča. Če na dnu posode ostane preveč tekočine, na koncu za nekaj minut odkrijemo pokrovko, da izpari.