Orade malo drugače

Orade očistimo, operemo, solimo, v trebušno votlino vtaknemo kos narezane limone z lupino vred, posujemo s timijanom in na obeh straneh pomokamo. V ponvi segrejemo žlico masla, gor damo cele stroke česna, rožmarina (katerega kasneje vzamemo ven) in celo (očiščeno) čebulo. Orade najprej pečemo na eni strani 5 minut , obrnemo, popečemo še na drugi strani 5 minut . Zalijemo z vinom, potresemo s peteršiljem in dušimo še pribl. 15 do 20 minut .

Med tem kuhamo na kocke narezan in olupljen krompir.

V vodo vsujemo 4 žličke kopra. Ko je krompir kuhan, ga odcedimo.

Ribe vzamemo iz ponve, v omako iz rib vsujemo kuhan krompir, premešamo, dodamo dober ščep peteršilja in kislo ali sladko smetano.