Orade malo drugače
za ljubitelje dobrih rib
- morska hrana: ribe
- 6goth6
30 min- količina: 2
Sestavine
2 oradi
1 čebula
3 stroki česna
vejica rožmarina
1 dl belega vina
maslo
sol
limona
timijan
4 krompirji
žlica kisle ali sladke smetane
koper
Postopek
Orade očistimo, operemo, solimo, v trebušno votlino vtaknemo kos narezane limone z lupino vred, posujemo s timijanom in na obeh straneh pomokamo. V ponvi segrejemo žlico masla, gor damo cele stroke česna, rožmarina (katerega kasneje vzamemo ven) in celo (očiščeno) čebulo. Orade najprej pečemo na eni strani 5 minut, obrnemo, popečemo še na drugi strani 5 minut. Zalijemo z vinom, potresemo s peteršiljem in dušimo še pribl. 15 do 20 minut.
Med tem kuhamo na kocke narezan in olupljen krompir.
V vodo vsujemo 4 žličke kopra. Ko je krompir kuhan, ga odcedimo.
Ribe vzamemo iz ponve, v omako iz rib vsujemo kuhan krompir, premešamo, dodamo dober ščep peteršilja in kislo ali sladko smetano.
Opombe
Orade lahko očistite in v sok, v katerem so se pekle, prilijete 0,5 dl sladke smetane, potem prelijete s tem krompir.