Že po videzu bi me ta krožnik odbil.
Morska žaba v smetanovi omaki
sarabande 
21.799 ogledov
21.799 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept -
4,6
(5)
Sestavine
1 večji rep morske žabe (približno 1 kg)
3 jušne žlice masla
4 stroki česna
vejica svežega peteršilja
1 dl kisle smetane
sok polovice limone
sol
4 zrna črnega popra
ščepec rožmarina
ščepec timijana
ščepec origana
1 jušna žlica moke
1 dl suhega belega vina
Postopek
Z repa morske žabe odstranimo kožo ter ločimo meso od kosti repa. Dobili bomo dva dolga zrezka. Narežemo ju na manjše kose, debele približno centimeter in pol. V možnarju stremo poper, rožmarin, timijan in origano. Česen in peteršilj drobno sesekljamo.
V široki ponvi stopimo maslo in na njem kratko popražimo česen in peteršilj (2 do 3 minute ). Dodamo kose mesa morske žabe, začimbe iz možnarja, premešamo in pražimo na srednje močnem ognju 3 minute . Meso bo spustilo nekaj lastnega soka in se bo začelo dušiti.
Medtem, ko se meso duši, v posebni posodi v malo tople vode dodamo eno jušno žlico moke in dobro premešamo, da ne bi nastale grudice. Dodamo kislo smetano, sok polovice limone, vino in malo soli. Premešamo in prilijemo k morski žabi. Ponev pokrijemo in dušimo na srednje močnem ognju dokler alkohol ne izpari (2 do 3 minute ). Kot prilogo lahko ponudimo krompir kuhan v slani vodi, riž ali široke rezance.
Opombe
Meso morske žabe je čvrsto in ne bo razpadlo med mešanjem.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
