Že po videzu bi me ta krožnik odbil.
Morska žaba v smetanovi omaki
sarabande 
22.211 ogledov
22.211 ogledov
-
Zahtevnost
-
4,6
(5)
Oglas
Sestavine
1 večji rep morske žabe (približno 1 kg)
3 jušne žlice masla
4 stroki česna
vejica svežega peteršilja
1 dl kisle smetane
sok polovice limone
sol
4 zrna črnega popra
ščepec rožmarina
ščepec timijana
ščepec origana
1 jušna žlica moke
1 dl suhega belega vina
Postopek
Z repa morske žabe odstranimo kožo ter ločimo meso od kosti repa. Dobili bomo dva dolga zrezka. Narežemo ju na manjše kose, debele približno centimeter in pol. V možnarju stremo poper, rožmarin, timijan in origano. Česen in peteršilj drobno sesekljamo.
V široki ponvi stopimo maslo in na njem kratko popražimo česen in peteršilj (2 do 3 minute ). Dodamo kose mesa morske žabe, začimbe iz možnarja, premešamo in pražimo na srednje močnem ognju 3 minute . Meso bo spustilo nekaj lastnega soka in se bo začelo dušiti.
Medtem, ko se meso duši, v posebni posodi v malo tople vode dodamo eno jušno žlico moke in dobro premešamo, da ne bi nastale grudice. Dodamo kislo smetano, sok polovice limone, vino in malo soli. Premešamo in prilijemo k morski žabi. Ponev pokrijemo in dušimo na srednje močnem ognju dokler alkohol ne izpari (2 do 3 minute ). Kot prilogo lahko ponudimo krompir kuhan v slani vodi, riž ali široke rezance.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Meso morske žabe je čvrsto in ne bo razpadlo med mešanjem.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
