Janssons Frestelse z mariniranim lososom

Name: Janssons Frestelse z mariniranim lososom
Total time: 999 min
Yield: za 4 porcije
Cuisine: Švedska
Ingredients: cca. 900 g mokastega krompirja; 1 žlica in pol masla MILFINA; 2 čebuli; 150 g sardel; 150 ml mleka MILFINA; 150 ml sladke smetane MILFINA; sol PIRANSKE SOLINE; poper LE GUSTO; malo svežega timijana; 2–3 žlice krušnih drobtin KORNGOLD; pol čajne žličke zrn belega popra LE GUSTO; 3 brinove jagode; 2 žlici soli PIRANSKE SOLINE; 3 žlice sladkorja v prahu AGRAGOLD; 1 šopek kopra; 20 ml vinjaka; sok polovice limone; 2 sveža fileja lososa s kožo po ca. 200 g

krompirjev narastek z lososom

Zbirke:praznični recepti1144

HOFER Slovenija

5.386 ogledovŠvedska

Janssons Frestelse z mariniranim lososom

Zahtevnost
4+ ur
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: za 4 porcijeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Za krompirjev narastek s sardelami:

cca. 900 g mokastega krompirja

1 žlica in pol masla MILFINA

2 čebuli

150 g sardel

150 ml mleka MILFINA

150 ml sladke smetane MILFINA

sol PIRANSKE SOLINE

poper LE GUSTO

malo svežega timijana

2–3 žlice krušnih drobtin KORNGOLD

Za mariniranega lososa:

pol čajne žličke zrn belega popra LE GUSTO

3 brinove jagode

2 žlici soli PIRANSKE SOLINE

3 žlice sladkorja v prahu AGRAGOLD

1 šopek kopra

20 ml vinjaka

sok polovice limone

2 sveža fileja lososa s kožo po ca. 200 g

Način za kuhanje

Postopek

Krompirjev narastek: krompir narežemo na tanke paličice. V ponvi na pol žlice masla prepražimo sesekljano čebulo, da se zmehča in postekleni. Pekač za narastke izdatno namastimo z maslom, po njem v plasteh naložimo polovico krompirjevih paličic, popraženo čebulo, dobro odcejene sardele in drugo polovico krompirjevih paličic. Zmešamo mleko in smetano, po okusu začinimo s soljo, poprom in nasekljanim timijanom ter prelijemo čez narastek. Potresemo z drobtinami in po narastku razporedimo preostalo maslo. Pekač prekrijemo z aluminijasto folijo. Narastek 50-60 minut pečemo v pečici pri 200 stopinjah (ob vklopljenem spodnjem in zgornjem gretju). Po približno 25 minutah peke folijo odstranimo.

Mariniran losos: poper in brinove jagode grobo nasekljamo, dodamo sol, sladkor in drobno nasekljan koper. V lončku zmešamo vinjak in limonin sok. Fileja lososa obrnemo s kožo navzdol in prelijemo z vinjakom. Natremo ju z začimbami in položimo enega na drugega s kožo navzven. Zavijemo ju v folijo za živila, položimo v ustrezno velik pekač in obtežimo z leseno desko. Lososa v hladilniku mariniramo 2–3 dni, med tem zavojček vsaj enkrat dnevno obrnemo. Postrežemo zelo tanko narezanega.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas