Gratiniran slanik

riko, slanik naj bi bil bakala (po domače), ali se motim? kakšnega si mislil?

pppp, slanik ni bakala. Slanik ali haringa je skupno ime za več vrst rib v severnem Atlantiku in Baltskem morju.

in katere so te vrste rib, če jih je več?

Slanik ali sled (Clupea hareng) je 30 cm, redko 50 cm velika morska riba z eno hrbtno plavutjo,…. uvažamo sveže, mnogokrat pa konzervirane na različne načine.

Trska ali polenovka (Gadus morhua), pa je večja morska riba s tremi hrbtnimi plavutmi,…. Pri nas jo najpogosteje prodajajo očiščeno in na vetru posušeno. Imenujejo jo tudi bakalar ter v dialektu bakala. Lahko jo pripravimo takole:

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=1647&besed

Kratka dopolnitev Rikovega odgovora. Najbolj pogost slanik je tisti, ki ga Riko omenja (atlantski slanik ali Clupea harengus). Je pa še okrog 200 vrst v družini slanikov (Clupeidae).

zdaj sem si razčistila pojme. zamenjala sem slanik z polenovko. pri nas se mnogim ribam pravi čisto drugače, po domače, zato moram včasih vprašati za prevod. polenovko pa pripravljamo pri nas doma kar pogosto, na belo ali pa z polento.

pozdrav obema,

Sem ravno pojedu, kar okusno. Zanimam me, ce res ni nobenih zacimb v igri, recimo sol, poper, itd???

Pravtako mi ni cisto jasno kaj naredis z oljem oz kaj z maslo???

hvala za pojasnila!