Brez zamere Trixi, če bi povedal mojim otočanom, da gre v buzaro puter bi padli na hrbet od smeha. Tudi postopek priprave je nekoliko čuden in ravno ni osnoven kot si napisala, je bolj po tvoje , bi reku ...
Škampi-buzara
osnoven recept za buzaro
Trixi 
43.051 ogledov
43.051 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
Postopek
Škampe dobro operemo in odcedimo. Na olju in maslu podušimo drobno sesekljano čebulo, da rahlo zarumeni. Dodamo še drobno nasekljan česen in škampe. Dušimo 5 minut .
Solimo, dodamo začimbe, sol in poper in zalijemo z vinom. Kuhamo 10 minut . Odkrijemo, dodamo še paradižnikovo kašo, dušimo še 10 minut .
Na koncu dodamo drobtine s konjakom in peteršilj.
Opombe
Čas kuhanja je odvisen od velikosti škampov. Če nimate konjaka, drobtine samo vsujte v omako.
Na isti način lahko pripravite školjke ali pa jih preprosto dodajte k škampom.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200415865 sporočil
Buzaro delam le s česnom, malo popra in peteršiljem ter malo vina, vse ostale začimbe mi k škampom ne sedejo (bazilika sploh ne). Sem poskusila, pa mi je preveč. Tudi maslo mi tu ne gre, samo olivno olje. Ampak sto ljudi, sto okusov. Ni pa to osnovna buzara, ampak dodelana, ravno zaradi teh dodanih začimb.
Glavno da so jedci zadovoljni.
