Rezanci s škampi

Name: Rezanci s škampi
Total time: 45 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 1 kg škampov; 1 manjša čebula; 4 stroki česna; 1/2 dl Union piva; 2 dl sladke smetane (smetana za kuho); olivno olje; voda po želji; poper; 150 g rezancev (Papardelle Barilla)

rezanci z očiščenimi škampi v omaki

anamarija1

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

1 kg škampov

1 manjša čebula

4 stroki česna

1/2 dl Union piva

2 dl sladke smetane (smetana za kuho)

olivno olje

voda po želji

poper

150 g rezancev (Papardelle Barilla)

Način za kuhanje

Postopek

Škampe prerežemo po dolgem in snamemo meso. Olupke hranimo.

Na olju dušimo čebulo in česen, dokler ne razpadeta, dodamo očiščene škampe, popramo, dodamo pivo in še malo dušimo, dodamo malo vode, še malo podušimo, tik pred koncem pa dodamo smetano.

V vodi skuhamo olupke škampov, vodo precedimo, ko zavre, pridenemo rezance.

Opombe

Škampov ne solim, ker so dovolj slani, tudi vodo, v kateri kuham rezance, ne solim, ker so se v njej predhodno skuhali olupki škampov.

Predlogi za vino

Sauvignon blanc Quercus

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

Dobrojedka

kuha že od: 11.4.2010

Št. objav: 282

Objavljeno 28.6.2010 ob 13:34

Točno tako, samo da je pri nas arabiata brez bazilike in (ne me vsi napast res je čisto mimo vsega) s popečenimi rozinami.

Torej - po receptu na spodnjem linku, vendar prej v ponvi popražim rozine (previdno, da se ne zažgejo), jih dam na stran, in dodam omaki, ko je gotova.

http://chefinyou.com/2009/11/penne-arabiata-recipe

uporabno

Število mnenj: 11, prikazujem mnenja od 11 do 11

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!