Približno po tem receptu pripravljam polnjene lignje tudi jaz. Mož pa je bil na eni lumpijadi in ne more prehvaliti polnjenih lignjev z škampi. Ali kdo ve kaj o tem?
Polnjeni lignji na žaru
janca 
28.767 ogledov
28.767 ogledov-
3/5
srednje zahteven recept -
Oceni
Sestavine
1 kg večjih lignjev
50 g pršuta
Marinada:
150 g mehkega slanega sira, lahko tudi ovčjega ali kozjega
4 večji stroki česna
1 dl olivnega olja
2 žlici sesekljanega peteršilja
Postopek
Lignje očistimo, dobro operemo in osušimo, glave z lovkami ločimo. Vrečke naložimo eno poleg druge v primerno posodo in jih polijemo z marinado (olivno olje, česen, peteršilj). Sir narežemo na koščke in ga potresemo po lignjih. Marinirajo naj se vsaj 3 do 4 ure , vmes jih obrnemo.
Vrečke nadevamo s koščki sira in sesekljanim pršutom in jih spnemo z zobotrebcem. Pečemo jih kakih 5 minut na žaru ali v ponvi na eni strani, na drugi pa cca 2 minuti . Lovke pečemo posebej in jih ni potrebno obračati.
Tako nadevane lignje lahko tudi dunajsko paniramo in ocvremo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
