Eno vprašanje.... Bi šlo brez graha?
Polnjeni in ocvrti kalamari
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
Postopek
Začimbe fino na drobno sesekljamo, kalamare očistimo. Riž skuhamo v vreli vodi, proti koncu kuhanja dodamo grah. Precedimo, ohladimo in dodamo 3 žlice olja, 2 žlici drobtin, sesekljana zelišča, sol, poper in 2 stepeni jajci.
Za lažje polnjenje damo nadev v dresirno vrečko. Z riževo maso napolnimo 3/4 kalamara, na vrhu ga spnemo z zobotrebcem.
Kalamar povaljamo v drobtinah, nato v stepenih jajcih in spet v drobtinah.
Cvremo jih v vročem olju približno 2-3 minute na vsaki strani.
Paziti moramo, ker kalamari radi kaj "pošpricajo", ko jih cvremo. Sama sem uporabila večji pokrov.
Ocvrte kalamare odložimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.
Opombe
Tako pripravljeni kalamari so dobri topli ali mrzli... v riž damo dober šopek sesekljanih zelišč, da bo nadev slasten.. seveda tudi tej jedi priložimo rezine limone.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
