Polnjeni in ocvrti kalamari

Začimbe fino na drobno sesekljamo, kalamare očistimo. Riž skuhamo v vreli vodi, proti koncu kuhanja dodamo grah. Precedimo, ohladimo in dodamo 3 žlice olja, 2 žlici drobtin, sesekljana zelišča, sol, poper in 2 stepeni jajci.

Za lažje polnjenje damo nadev v dresirno vrečko. Z riževo maso napolnimo 3/4 kalamara, na vrhu ga spnemo z zobotrebcem.

Kalamar povaljamo v drobtinah, nato v stepenih jajcih in spet v drobtinah.

Cvremo jih v vročem olju približno 2-3 minute na vsaki strani.

Paziti moramo, ker kalamari radi kaj "pošpricajo", ko jih cvremo. Sama sem uporabila večji pokrov.

Ocvrte kalamare odložimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.