Hobotnica v vinu

neznan uporabnik18.858 ogledov

Zahtevnost
4,7 (3)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

90 dag očiščene hobotnice

45 dag narezane čebule

2 lovorova lista

45 dag zrelih paradižnikov

60 ml olivnega olja

4 zmleti stroki česna

5 ml sladkorja v prahu

15 ml rožmarina ali origana

30 ml sesekljanega peteršilja

150 ml rdečega vina

30 ml rdečega vinskega kisa

začimbe in pinjole za dekoracijo

Način za kuhanje

Postopek

Hobotnico damo v vrelo vodo in ji dodamo četrtino čebule in lovor. Vse skupaj počasi kuhamo eno uro .

Medtem potopimo paradižnike za 30s v vrelo vodo in jih nato ohladimo v mrzli vodi. Nato jih olupimo in grobo sesekljamo.

Hobotnico osušimo, odstranimo glavo in jo narežemo na koščke.

Na vročem olju pražimo hobotnico, čebulo in česen cca 3 min . Dodamo paradižnike, sladkor, origano ali rožmarin, peteršilj, vino in kis. Kuhamo 5 min , dokler ne postane mehko.

Ponev prekrijemo in vse skupaj kuhamo na majhnem ognju cca uro in pol, dokler se omaka ne zgosti in je hobotnica mehka. Omako začinimo s svežimi začimbami in ponudimo s popečenim kruhom, posutim s pinjolami.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Uživajte ob grški glasbi in rdečem vinu...

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas