Recept: Hladna ribja predjed - Saur - Kulinarika.net

Hladna ribja predjed - Saur

  Izvor: Hrvaška - otok Pag
    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 311

Sestavine

Količina: za 6 oseb

1–1,5 kg mešane manjše morske ribe

1,5 dl oljčnega olja

1,5 glavice česna

3–5 dl domačega vinskega kisa

2–3 dl vode

2–3 vejice rožmarina

2 žlici peteršilja

1 žlica meda

1 žlica sladkorja

1 mala žlica popra

1 mala žlica drobne morske soli

moka (koruzna)

Postopek

Očiščene ribe povaljamo v moki in jih spečemo v olju. Preložimo v večjo posodo in ohladimo. V isto olje damo česen, da rahlo zarumeni, dodamo kis z vodo, ter vse ostale sestavine. Prevremo (približno 1,5 minute) in ohladimo.

Prevretek prelijemo čez ribe in postavimo v hladilnik za najmanj 24 ur. Na hladnem lahko ostane tudi do 3 tedne.

Jed postrežemo s črnim kruhom.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.4.2003

Št. objav: 5

Objavljeno 25.8.2006 ob 13:10

Pozdravljeni. V naši kuhinji je to večkrat na jedilniku. Sicer pa se tej jedi v slovenščini (slovenski istrijanščini) reče "ribe na šavor.

Vsekakor je prijetna jed, lahko pa se vsak igra s količino kisa glede na okus in glede na to koliko časa bo ribe hranil v hladilniku.

Namesto česna se pogosto uporablja čebula, saj da jedi bolj sladek okus. Nisem pa še zasledil, da bi v naših koncih kdo dodal med ali moko.

LP, Tristan

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.