28.12.2003 ob 0:02
Božična večerja-- zadetek v polno. Res odlično.
Telečja prsa bogata z nadevom
pinki 
13.068 ogledov
13.068 ogledov-
Zahtevnost
-
5
(4)
Oglas
Sestavine
1 1/2 kg telečj ih prsi
25 dkg grobo mletega telečjega mesa
10 dkg piščančjih jetrc
5 dkg hamburške slanine
6 suhih žemelj
5 dkg graha
1 čebula
1 strok česna
2 jajci
1 žlica sesekljanega peteršilja
1 čajna žlička drobljenega majarona
1 limona
2 žlici masti
3 dl mleka
sol
Postopek
Telečjim prsim odstranimo kosti (to vam lahko stori že mesar), napravimo žep, operemo in s krpo obrišemo. Prsa posolimo in malo pokapljamo z limono. V ponvi prepražimo čebulo, nato dodamo še drobno narezano slanino, jetrca in mleto teletino. Narežemo suhe žemlje na majhne koščke, jih prelijemo z mlačnim mlekom, da se omehčajo, po potrebi ožamemo, ohladimo, nato vse skupaj zmešamo, dodamo razžvrkljana jajca, sol, poper, majaron, peteršilj, grah, sekljan česen in malo limonine lupine. Vse skupaj dobro premešamo, napolnimo prsa ter zašijemo oz. zašpilimo. Prsa popečemo z vseh strani na vroči masti, polijemo s skodelico juhe in pečemo na 175?C približno 1 ? do 2 uri , vmes po potrebi še polivamo z lastnim sokom od pečenja.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
