Recept: Telečja prsa bogata z nadevom - Kulinarika.net

Telečja prsa bogata z nadevom

  
    mesne jedi: teletina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 543

Sestavine

količina: za 8 oseb

1 1/2 kg telečj ih prsi

25 dkg grobo mletega telečjega mesa

10 dkg piščančjih jetrc

5 dkg hamburške slanine

6 suhih žemelj

5 dkg graha

1 čebula

1 strok česna

2 jajci

1 žlica sesekljanega peteršilja

1 čajna žlička drobljenega majarona

1 limona

2 žlici masti

3 dl mleka

sol

poper

Postopek

Telečjim prsim odstranimo kosti (to vam lahko stori že mesar), napravimo žep, operemo in s krpo obrišemo. Prsa posolimo in malo pokapljamo z limono. V ponvi prepražimo čebulo, nato dodamo še drobno narezano slanino, jetrca in mleto teletino. Narežemo suhe žemlje na majhne koščke, jih prelijemo z mlačnim mlekom, da se omehčajo, po potrebi ožamemo, ohladimo, nato vse skupaj zmešamo, dodamo razžvrkljana jajca, sol, poper, majaron, peteršilj, grah, sekljan česen in malo limonine lupine. Vse skupaj dobro premešamo, napolnimo prsa ter zašijemo oz. zašpilimo. Prsa popečemo z vseh strani na vroči masti, polijemo s skodelico juhe in pečemo na 175?C približno 1 ? do 2 uri, vmes po potrebi še polivamo z lastnim sokom od pečenja.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.11.2003

Št. objav: 4

Objavljeno 28.12.2003 ob 0:02

Zelo vesel

Božična večerja-- zadetek v polno. Res odlično.

  

kuha že od: 18.3.2003

Št. objav: 88

Objavljeno 29.12.2003 ob 11:10

Me veseli da sem vam polepšal božični večer!

  

kuha že od: 11.2.2006

Št. objav: 110

Objavljeno 12.2.2007 ob 8:04

Zelo vesel

Odlično!!!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.