A v tem primeru je krompir solata in zrezek priloga (nikjer ne najdem žara)?
Samo, da ni sladica...
Dunajski zrezek
dunajski zrezek s pomfritom
strnadc 
9.296 ogledov
9.296 ogledov-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
4 telečji zrezki
100 g drobtin
80 g moke
2 jajci
1 limona
1 ščepec soli
olje za cvrenje
Pomfrit
1 kg krompirja,
1 žlička soli
olje za cvrenje
Postopek
Zrezke operemo in jih dobro osušimo. Potolčemo jih z obeh strani, jih natremo s soljo in pustimo počivati pet minut. Medtem ubijemo jajci v globok krožnik in ju razžvrkljamo. Moko potresemo po drugem krožniku in drobtine po tretjem.
Po vrsti zrezke najprej povaljamo v moki z obeh strani, nato jih potopimo v jajčno zmes in na koncu povaljamo še v drobtinah. V globoki ponvi segrejemo olje za cvrtje, bodimo pazljivi, da se nam iz ponve ne začne kaditi. V ogreto olje položimo en ali dva zrezka, odvisno od velikosti ponve. Zrezke na vsaki strani cvremo po dve do tri minute oziroma dokler niso zlato rjave barve. Ocvrte položimo na papirnate brisačke, da se odvečna maščoba odcedi. Postrežemo jih s krhljem limone. Kot prilogo ponudimo pomfrit ali kuhano zelenjavo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
