Tisti, ki imate s tem izkušnje - ali bi šlo tole in se speklo pod peko oz. čripnjo oz. saćem??
LP
Teletina z rožmarinom in česnom
preprosta, a zelo aromatična pečenka, teletina nekoliko drugače
mamamia 
66.962 ogledov
66.962 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 2 uri
-
5
(1)
Sestavine
Postopek
V meso zarežemo več žepov. Če uporabimo stegno, zarežemo tako, da bomo po končanem pečenju lahko meso narezali kot zrezke, če pa uporabimo kračo, se ravnamo po vlaknih. Meso potem dobro premažemo z olivnim oljem, tudi zareze oziroma žepe.
Česen olupimo, rožmarin osmukamo in obe začimbi zdrobimo, dodamo malo olja. S tem potem dobro namažemo žepe oziroma zareze v mesu.
Segrejemo maslo in malo olivnega olja ter z vseh strani popečemo meso. Solimo in popramo, dolijemo vino, potem vse skupaj damo v pekač in v pečici na 180 stopinj pečemo uro in pol do dve, odvisno od tega, kako velik je kos mesa. Vmes zalivamo s sokom, ki nastaja pri pečenju, vedno vlijemo nekaj soka tudi v zareze v mesu, po potrebi dolijemo v pekač tudi malo tople vode in vina.
Ko je meso pečeno, ga zrežemo na kose, zraven postrežemo mešano zelenjavo in pečen krompir.
Opombe
Jed je ena od tistih, za katere velja "manj je več" - res malo začimb, zato pa meso izrednega okusa in prijetnega vonja.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
