Zarebrnice s hruškami in gorgonzolo

Name: Zarebrnice s hruškami in gorgonzolo
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 4 svinjske zarebrnice; sol, poper; gorgonzola; hruška; olje; nekaj juhe ali vode; žlica moke; sladka smetana; 2 žlici zelenega popra v zrnju

mansaj

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 svinjske zarebrnice

sol, poper

gorgonzola

hruška

olje

nekaj juhe ali vode

žlica moke

sladka smetana

2 žlici zelenega popra v zrnju

Način za kuhanje

Postopek

V zarebrnice zarežemo žep do kosti, jih nasolimo in popopramo - tudi od znotraj.

Za nadev narežemo hruško na drobne koščke in jo premešamo z narezano gorgonzolo.

Nadevamo zarebrnice in jih spnemo z zobotrebci ali zašijemo.

Na vročem olju zapečemo zarebrnice, da dobijo lepo zlato - rjavo barvo. Potem jih zalijemo z vodo ali še bolje z juho ter dušimo na lahnem ognju 20 - 30 minut. Sproti dolivamo vodo ali juho.

Zarebrnice nato vzamemo iz posode in v preostanek juhe dolijemo smetano, ki jo zgostimo z moko. Na koncu dodamo še poper in v omako preložimo zarebrnice ter vse skupaj pustimo še nekaj minut na lahnem ognju.