Zarebrnice s hruškami in gorgonzolo

V zarebrnice zarežemo žep do kosti, jih nasolimo in popopramo - tudi od znotraj.

Za nadev narežemo hruško na drobne koščke in jo premešamo z narezano gorgonzolo.

Nadevamo zarebrnice in jih spnemo z zobotrebci ali zašijemo.

Na vročem olju zapečemo zarebrnice, da dobijo lepo zlato - rjavo barvo. Potem jih zalijemo z vodo ali še bolje z juho ter dušimo na lahnem ognju 20 - 30 minut. Sproti dolivamo vodo ali juho.

Zarebrnice nato vzamemo iz posode in v preostanek juhe dolijemo smetano, ki jo zgostimo z moko. Na koncu dodamo še poper in v omako preložimo zarebrnice ter vse skupaj pustimo še nekaj minut na lahnem ognju.