Zelo zanimiva in dobra ideja.Jaz sem sicer uporabila svinjski hrbet.Začinila pa z začimbami za svinjino.Zadostovalo je 55 min peke.
Svinjska ribica v testu
-
Zahtevnost:
-
5
(10)
-
Statistika
Sestavine
1 kos svinjske ribice (bolj podolgovat)
zavitek listnatega testa
1 jetrna pašteta
3 korenčki
1 konzerva šampinjonov v slanici
sol, poper
olje
jajce (rumenjaki) kot lepilo
Postopek
Meso nasolimo, popramo ter na hitro popečemo na zelo vročem olju. Ko je popečeno, ga odstavimo na krožnik im medtem razvaljamo listnato testo. Na razvaljano testo namažemo pašteto, posujemo naribano korenje in rezane šampinjone. Nato položimo na sredino popečeno meso in vse skupaj zavijemo v testo. Dele, kjer se testo prepogiba, namažemo z rumenjakom. Vse skupaj damo v pekač in v pečico za eno uro (180 stopinj). Pekač samo oplaknemo s hladno vodo in ga ne mastimo.
Opombe
Meso lahko tudi samo pečete v testu, brez šampinjonov, korenja in paštete. Je zelo oksuno, vendar precej suho.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2004116 sporočil
Danes sem jo naredila, a sem namazala ajvar namesto paštete, ker sem jo pozabila nabaviti. Tudi šampinjonov nisem imela, sem pa zato dala mešano zelenjavo. Le ob strani se je pečeno testo strgalo, tako da bom drugič malo manj razvaljala in uporabila sestavine v receptu, ker kliče po ponovitvi.
Lp!
član od 20052017 sporočil
5.3.2006 ob 18:15
Danes preizkušeno. Na testo, namazano s pašteto, sem dala še blanširane ohrovtove liste in nato korenje in šampinjone, kot piše v receptu. Aja, pa še česen sem naribala povrh zelenjave. Ker je bila ribica kar zajetna, sem morala malo podaljšati čas peke. Vsi družinski člani so umetnino pohvalili (jedla jo je celo moja hči, ki drugače ni ljubiteljica svinjine).
Ocena: pet.
