Pečena svinjska rebrca s šampanjcem

Pripravo začnemo s čebulo, ki jo olupimo in nasekljamo ter damo v pekač. Nato odrežemo vrh česnove glave, jo zavržemo in damo česen v pekač. Po obeh straneh solimo in popramo rebra ter jih položimo na čebulo. Posipamo z rožmarinom ter dolijemo šampanjec. Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo ter ga damo v pečico na 200 stopinj za 1 uro , nato odstranimo folijo in pečemo še 15 minut , da se meso zabarva in šampanjec malenkost izpari. Pekač nato vzamemo iz pečice in odstranimo meso ter ga pustimo, da počiva 10 minut . Med tem časom pripravimo omako iz ostalih sestavin v pekaču. Najprej iztisnemo česen in odstranimo lupino, nato vse skupaj zlijemo v multipraktik ter zmeljemo do gladkega. Če je omaka gosta, lahko dodamo nekaj vode. Rebra narežemo in jih postrežemo topla, polita z omako.