Pečena svinjska rebrca v mrežici na popraženi zelenjavi z vrta
svinjska rebrca z zelenjavo
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Sestavine
Svinjska roladica:
1000 g razkoščičenih svinjskih reber
10 g sesekljanih zelišč (timijan, žajbelj, rožmarin, majaron, lovor)
sol
poper
1 mrežica (svinjska) za zavijanje
Krompir:
400 g krompirja
rožmarin
sol
poper
Zelenjava:
50 g paprike
50 g bučk
50 g jajčevcev
50 g buče (hokaido ali muškatna)
30 g pora
sol
poper
timijan
Postopek
Razkoščičena rebra začinimo: solimo, popramo, natremo s sesekljanimi zelišči in pokapamo z balzamičnim kisom. Zavijemo v mrežico.
Krompir olupimo, narežemo, začinimo s soljo, poprom in rožmarinom. Krompir naložimo v pekač, pokapamo z oljem in prilijemo belo vino. Nanj položimo roladico. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 175 stopinj. Pečemo približno 1,5 ure , roladico večkrat prelijemo s sokom iz pekača.
Zelenjavo narežemo in sotiramo v vroči ponvi, v katero smo dali oljčno olje in timijan. Rahlo zapečemo.
Narezano pečeno roladico serviramo na pečen krompir in jo obdamo s sotirano zelenjavo. Prelijemo z omako iz pekača.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Stanka Berce k jedi priporoča Refošk Berce
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
