Specialen recept. Vsi smo polizali krožnike!! postregla sem s špinačo in violet pire krompirjem in je bilo odlično kosilo, ki ga bomo še ponovili!!!! Hvala!
Parmezanova pečenka
svinjina v parmezanovi in smetanovi omaki
ksusha 
25.836 ogledov
25.836 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura
-
4,8
(6)
Sestavine
4 do 6 kosov puste svinjske vratovine
cca. 200 g ribanega parmezana
cca. 1/2 l sladke smetane
Postopek
Dno ustrezno velikega pekača posujemo s polovico parmezana, na parmezan zložimo meso, po katerem potresemo drugo polovico parmezana in vse skupaj zalijemo s toliko smetane, da je meso pokrito. Pečemo v pečici na 180 do 200 stopinjah, dokler meso ni mehko, omaka gostljata, sir pa rahlo zapečen (cca. eno uro , odvisno od debeline zrezkov). Če se nam zdi, da je omake premalo, lahko proti koncu pečenja dolijemo še malo smetane. Mesa zaradi parmezana ni treba niti soliti niti poprati.
Opombe
V parmezanu in smetani včasih pečem tudi svinjsko ribico, tanjši kos stegna ali zrezke iz fileja. Ker ima omaka izrazit okus, kot prilogo postrežem v rahlo slani vodi kuhane kose krompirja ali riž. Če boste vse skupaj dopolnili še z dobro solatko, vam pohvale jedcev ne uidejo!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
