Leskovska tresenka

Name: Leskovska tresenka
Yield: Za 4 osebe
Cuisine: Bosna
Ingredients: 1 kg svinjine za zrezke; 0,5 kg čebule; 0,2 dcl belega ali črnega vina; poper; sol; olje (belo)

emulej

Izvor: Bosna

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

1 kg svinjine za zrezke

0,5 kg čebule

0,2 dcl belega ali črnega vina

poper

sol

olje (belo)

Način za kuhanje

Postopek

1 kg za prst debelih zrezkov razrežemo na 1/4 moške dlani. Na vročem žaru meso na hitro opečemo. Na dno 2 l ponve nalijemo dober deciliter olja in naložimo kose mesa enega zraven drugega, tako da je dno prekrito. Z grobo narezano čebulo prekrijemo meso, posolimo in popopramo po okusu. Ponovno naložimo meso, nato čebulo in solimo/popramo - dokler mesa ne zmanjka. Posodo pokrijemo in na žaru dušimo približno pol ure, dolijemo 2 dcl vina in dušimo še 10 minut.