Lepa rižota

Name: Lepa rižota
Total time: 30 min
Ingredients: 2 dimljeni hrenovki; 1 čebula; 1 strok česna; 40 g (3 žlice) zmrznjenega mladega graha; 40 g (polovica) sveže rdeče paprike; 3 žlice olivnega olja; 360 g riža Alino langkorn; 1 kocka za zelenjavno bistro juho; 2 žlici belega vina; poper; peteršilj; za oreh masla; 7 dl vode

hitra pisana rižota z rožicami iz dimljenih hrenovk

katrin11

16.140 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
30 min
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

2 dimljeni hrenovki

1 čebula

1 strok česna

40 g (3 žlice) zmrznjenega mladega graha

40 g (polovica) sveže rdeče paprike

3 žlice olivnega olja

360 g riža Alino langkorn

1 kocka za zelenjavno bistro juho

2 žlici belega vina

poper

peteršilj

za oreh masla

7 dl vode

Način za kuhanje

Postopek

Pol paprike narežemo na kocke v velikosti graha. Hrenovke z nazobčanim nožem po dolžini petkrat plitvo zarežemo, samo 2 do 3 mm. Nato jih narežemo na kolesca, debela do pol centimetra.

Čebulo nasekljamo in zarumenimo na treh žlicah olivnega olja. Dodamo hrenovke in jih previdno dušimo toliko časa, da se na zarezah odprejo in izgledajo kot rožice.

Dodamo stisnjen česen, pomešamo, da zadiši, dodamo grah in papriko in zalijemo s 7 dl vode. Dodamo zelenjavno jušno kocko. Ko mešanica kratko zavre, dodamo riž. Čas kuhanja prilagodimo navodilom in svojemu okusu (približno 15 minut ). Proti koncu dodamo 2 žlici belega vina in peteršilj. Preden postrežemo, rižoto zmešamo s čisto malo masla, za droben oreh.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Najboljši okus ima rižota ravno iz dimljene hrenovke. Paradižnika v to rižoto ne dodajamo.

Predlogi za vino

Rdeče

Refošk

Belo

Sauvignonasse Quercus

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Rdeče

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Rdeče

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

nola

član od 20063112 sporočil

2.2.2012 ob 20:38

Rižota res lepo izgleda, gotovo je tudi dobra, mene pa zanima kje kupiš dimljene hrenovke.

rimljanka

član od 200517901 sporočil

2.2.2012 ob 22:25

V Hoferju jih imajo.

nola

član od 20063112 sporočil

3.2.2012 ob 6:52

Hvala, jih bom takoj, ko odneha burja nabavila.

katrin11

član od 20102384 sporočil

3.2.2012 ob 9:07

Vse sestavine za tole rižoto imajo v Hoferju. Recept sem poslala 31. januarja še ze nagradno igro, žal izgleda prepozno, ker oznak izdelkov ni več zraven. Hrenovke so v Hoferju pakirane po štiri skupaj, na njih piše, da so dimljene, spodaj pod napisom Hrenovke.