sočna pečenka z odlično omako iz čebule in belega vina
25.523 ogledov
3/5
5
(1)
1 kg svinjine (nemastne, s svinjskega stegna)
1 kg čebule
0,5 l belega vina
0,5 l vode
vegeta
Meso dobro začinimo z vegeto. Čebulo olupimo in jo narežemo. Vzamemo steklen pekač, ki naj bo visok dobrih 10 cm in ima pokrov. Na dno steklenega pekača posujemo za 2 cm narezane čebule in nanjo položimo meso. Čez meso posujemo ostalo čebulo in vse skupaj zalijemo z belim vinom in vodo. Vse tekočine naj bo toliko, da bo zalita vsa čebula in meso. Pokrijemo s pokrovom in damo peči v pečico, katero smo predhodno segreli na 225 stopinj. Pečemo 1 uro . Po eni uri vzamemo meso iz čebule ter ga narežemo na 1 cm široke zrezke. Zrezke nato damo nazaj v čebulo. Poskusimo še omako, če je dovolj slana, sicer dodamo še malo soli ali vegete. In zopet pečemo 1 uro .
Zraven postrežemo na kocke narezan, kuhan krompir.
Zgoraj so navedene okvirne količine sestavin. Zato jih boste najverjetneje morali prilagajati glede na velikost pekača.
Moram po pravici povedat, da imam tokrat deljeno mnenje: za moj okus odlično (zato tudi dajem odlično oceno), možu pa ni bilo všeč, ker je v bistvu čebula in meso kuhano v vinu in vodi, ne pa pečeno. Torej, če ne marate kuhane čebule, nikar, če pa vas to ne moti, poizkusite, je zelo dobro.
Se opravičujem, da nisem že prej zasledila teh mnenj.
Hvala, Dušanka, za slikico! Res je, da je to v bistvu kuhano meso... ampak je okus vseeno drugačen, kot če bi ga kuhal v juhi, kajne...?
Jaz sem recept poimenovala tako, ker smo doma poznali to jed pod tem imenom.
Kar se pa čebule tiče. Jaz sem sicer pravi "nejedec" čebule, ampak ta pa mi je tako slastna, da njami.
Začetnica - ja... tudi tako bi šlo, da bi meso najprej popekli.
