iz mletega mesa, rukole, sira, oliv, paprike, pa tudi z ostanki dušene špinače...
36.162 ogledov
2/5
5
(10)
cca. 50 dag mešanega mletega mesa
žlica parmezana
žlica domače salse (ali žlička paradižnikove mezge)
dobro sesekljan česen
malo mlete paprike
poper in sol
Lahko dodamo tudi našo najljubšo začimbo, vendar ne pretiravamo,
razno zelenjavo (rukola, črne olive, paprika, dušena špinača) in sir
olivno olje za cvrenje
par žlic vina
vejica rožmarina
Dobro zmešano maso razporedimo v obliki pravokotnika na peki papir. Do dveh tretjin nadevamo z rezinami mehkega sira (lahko za toast) svežo rukolo, trakovi popečene (vložene) rumene in rdeče paprike in kolobarčki oliv.
Pozimi lahko rolado nadevamo z ostanki dušene špinače in grobo naribanim parmezanom, itd.
S pomočjo papirja tesno zvijemo in damo v hladilnik najmanj za par ur, še bolje čez noč, da se strdi, okusi prepojijo ter da jo lažje režemo.
Z ostrim nožem narežemo na 2 - 3 cm kolobarje.
Previdno jih na obeh straneh popečemo na vročem olju, dodamo žlico ali dve belega vina in vejico rožmarina.
Če želimo še malo omake, dodamo v mrzli vodi razmešano žlico moke in dušimo še kakih dvajset minut.
Postrežemo samostojno, s pire krompirjem...
V pripravo ni vštet čas, ko rolada počiva v hladilniku!
Pripravimo jo lahko prejšnji dan, če nam kaj ostane, jo lahko z malo omake zamrznemo, nadevamo jo lahko poljubno. Tudi z rdečim radičem ali le z dušeno blitvo, skratka, počistimo hladilnik.
Dekorativna pa je tudi na krožniku in ker jemo tudi z očmi, vam zaželim le še DOBER TEK!
