Recept: Segedin - poletni - Kulinarika.net

Segedin - poletni

zelje s svinjskimi rebri

  
    mesne jedi: svinjina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: 4

600 g svežih svinjskih reber

600 g svežega zelja

1 čebula

2 - 3 stroki česna

paradižnikova kaša

sol, poper

kis in vino

juha ali juš. kocka

vegeta

celi poper

kumina

lovorov list

majaron

mast ali olje

rdeča paprika

Gustin

kisla smetana

Postopek

Sveže (zeljnato glavo) zelje dan pred kuhanjem zrežemo po želji, prelijemo s kisom ter ga pokritega pustimo na toplem. Naslednji dan na olju prepražimo čebulo, ko lepo zarumeni, dodamo sveža svinjska rebra, solimo in popramo ter dušimo. Med dušenjem zalivamo z juho ali vodo, nato dodamo paradižnikovo kašo, cel poper in česen ter zelje. Vse skupaj dobro premešamo, dodamo začimbe, zalijemo ter kuhamo cca. 1 uro (da je sv. zelje mehko). Na koncu na maščobi na hitro prepražimo rdečo papriko, Gustin ter kislo smetano in vmešamo v segedin. Med kuhanjem lahko po želji dodamo tudi belo vino.


Opombe

Namesto sv. svinjskih reber lahko uporabite prekajene.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.