Puranji zrezki v smetanovi omaki

Puranje zrezke malo potolčemo, solimo in popramo ter pustimo v hladilniku eno uro . Na maščobi spečemo zrezke, da dobijo zlato rumeno barvo, nato jih poberemo iz ponve. Na isto maščobo zlijemo mešanico kisle smetane, sladke smetane, žlico moke ter po želji 1/2 goveje kocke. Kuhamo 5-10 minut oz. do željene gostote omake. Zrezke položimo nazaj v omako, da se dobro segrejejo ter ponudimo z njoki ali testeninami.