puranje meso malo drugače
2/5
Oceni
2 velika tanka puranja zrezka
1 večja zelena bučka (cuketa)
1 ali 2 korenčka
sol
začimbe (po želji)
sezamovo olje
bel balzamični kis
Puranja zrezka razgrnemo na delovni površini. S pomočjo silikonskega čopiča ju malo namažemo z balzamičnim kisom in posolimo. Po želji rahlo začinimo z začimbami po svojem okusu.
Bučko po dolgem narežemo na tanke rezine in jih na hitro popečemo v ponvi, na sezamovem olju (le toliko, da se malo zmehčajo). S popečenimi rezinami obložimo puranja zrezka.
Korenček po dolgem narežemo na zelo tanke lističe (jaz si pomagam kar z lupilcem zelenjave) in te lističe porazdelimo po bučkah.
Vsak obložen zrezek previdno zvijemo v rulado. Rulado s sukancem zvežemo, da se ne bo razprla. Obe ruladi na hitro z vseh strani popečemo na sezamovem olju, nato odstranimo sukanec in ju položimo v pekač. Pečemo ju v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 20 minut .
Pečeni ruladi narežemo na rezine. Ponudimo s poljubno prilogo.
Ruladi lahko zvežemo s posebnimi silikonskimi trakovi.
Jaz zraven rulade spečem še ostanke bučke. Surove rahlo namažem s sezamovim oljem in malo posujem z začinko. V času, ko se spečeta ruladi, so tudi ti koščki pečeni.
Za prilogo priporočam krompir: jaz ga narežem na večje kose, skuham skoraj do mehkega, potem pa dam v pekač skupaj z ruladama. Na vrhu ga malo poškropim s sezamovim oljem (uporabim razpršilec za olje).
Rimljanka, dobra ideja,prav gotovo se tudi okusi dosti bolj dopolnjujejo.
S suhimi slivami v mesu sem pa ze eksperimentirala,no ne prevec uspesno.
Je bilo samo lepo za videt, pa nic kaj dobro...na veliko veselje nase psicke.
No recept je vsekakor zanimiv, bo v kratkem na vrsti.Lp
