Piščanec v rdečem vinu

V širši posodi segrejemo olje, na katerem počasi prepražimo prsa. Medtem papriki narežemo na kocke, jih dodamo k piščancu, pokrijemo in med počasnim mešanjem pražimo, da se kosi piščanca zlato rumeno obarvajo. Tedaj odlijemo odvečno maščobo. Zalijemo z rdečim vinom in začinimo s soljo, sveže mletim belim žajbljem, rožmarinom, lovorjevim listom. Zavremo, potem pa kuhljamo meso do konca.

Nazadnje meso poberemo iz posode, omako pa pristavimo in zgostimo z moko.