Piščanec v gorgonzolni omaki

piščančji file v sirovi omaki z gorgonzolo

kaycha  
Piščanec v gorgonzolni omaki
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 30 minut 30 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

4 fileji piščanca (ali purana)

150-200 g gorgonzole

2 dl smetane za kuhanje

1-2 dl mleka

3 topljeni trikotni sirčki

sol

poper

Postopek

Fileje solimo in popramo ter jih na višji temperaturi spečemo na olivnem olju. Vzamemo jih iz posode in spravimo za kasneje. V isto posodo vlijemo mleko in smetano in počakamo, da zavre. Takrat znižamo temperaturo in dodamo nadrobljeno gorgonzolo ter sirčke. Med neprestanim mešanjem stopimo sire, a omaka nikoli ne sme zavreti, ker se gorgonzola lahko sesiri. To lahko traja nekaj časa, ker se zato siri dokaj počasi topijo. Omake ponavadi ni potrebno dosoliti, ker je že sama po sebi dovolj slana. Če je pregosta, lahko dodamo še malo mleka, če je preredka, lahko še kakšen sirček, a se gosti že sama z ohlajanjem. V omako nato položimo fileje in pustimo na plošči še nekaj minut, da se pregrejejo in dobro "usedejo" v omako. Postrežemo z domačimi krompirjevimi njoki ali dobrimi testeninami.


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

andreja m  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 5.3.2013 ob 12:15

Zelo dobro.

mažoretka  

kuha že od: 13.1.2011

Št. objav: 19

Objavljeno 24.8.2013 ob 13:24

Super in preprosta omaka, sem naredila z njoki.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecmišzmoke
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.