Najboljši zrezki kar sem jih jedla do sedaj, se lahko primerjajo receptom v restavracijah.
Piščančji zrezki s pehtranom v okusni lešnikovi omaki
s krožnikov izgine ena, dva, tri...
Mlada pocarka 
17.464 ogledov
17.464 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
5
(1)
Sestavine
2 kosa piščančjih prsi
1 srednje velika čebula
1 strok česna
približno 15 celih lešnikov (oz. po okusu)
300 ml sladke smetane ali smetane za kuhanje
2 zvrhani žlici mletih lešnikov (oz. po okusu)
2 dl vode
žlica moke za zatep
Začimbe:
sol
vegeta
poper (po želji)
2 čajni žlički pehtrana (oz. po okusu)
olje
Postopek
Piščančja prsa razrežemo tako, da dobimo zrezke. Zrezke operemo, osušimo, solimo, popramo (po želji) ter povaljamo v pehtranu. Pustimo stati. Cele lešnike razpolovimo.
V teflon posodi prepražimo čebulo, da porumeni in dodamo sesekljan strok česna, ki mora postekleneti. Nato dodamo zrezke s pehtranom in pečemo na obeh straneh približno 10-15 minut . Vmes dodamo še razpolovljene lešnike, da se le-ti rahlo popražijo. Po 10-15 minutah dodamo 2 dl vode in 300 ml smetane. Solimo in dodamo vegeto po okusu. Ko omaka zavre, vanjo vmešamo še 2 zvrhani žlici mletih lešnikov. Pustimo, da omaka nekaj časa vre (10 minut ).
Po želji, odvisno koliko gosto omako radi jemo, naredimo še zatep. Žlico moke in malo vode zmešamo, dodamo v vrelo omako in med dodajanjem mešamo. Pustimo še malce vreti in jed je gotova.
Opombe
Pehtran se po mojem mnenju zelo ujema z okusom piščanca. Če komu ta začimba ni všeč, jo lahko brez problema izpusti.
Zraven mesa in omake se najbolj priležejo krompirjevi njoki :-)
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
