Piščanec z limono - vedno dobro! Pa še kapre zraven - je že v beležki. Sarabande, tvojim receptom vedno že vnaprej zaupam.
Piščančji file s kaprami v limonini omaki
sarabande 
19.170 ogledov
19.170 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
1 piščančji file (piščančje prsi brez kože in kosti)
sol in sveže mlet črni poper
2 stroka česna
1 dl suhega belega vina
1 jušna žlica kaper v slanici
moka
30 g masla
1 jušna žlica olivnega olja
pol limone
Postopek
Stroka česna drobno sesekljamo. Piščančji file razrežemo na dve polovici. Vsako polovico razpolovimo po dolgem tako, da dobimo 4 tanjše zrezke. Začinimo jih s soljo in poprom.
Zrezke rahlo pomokamo. V primerno veliki ponvi na srednje visoki temperaturi raztopimo maslo, dodamo olivno olje in zrezke pečemo do zlato rumene barve. Vmes jih enkrat obrnemo. Dodamo sesekljan česen, zalijemo z vinom, pokapamo s sokom polovice limone, temperaturo nekoliko znižamo in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti in nekoliko reducira. Odstavimo, dodamo kapre in ponudimo takoj.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
