Jaz piščanca pred tem na kratko mariniram, pri praženju čebule pa se lahko zraven prepraži še koščke slanine. Poleg korenčka sem nazadnje dodala še por --- pisano in okusno.
Perutninski paprikaš
piščančja jed
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
1 piščanec
8 dag olja, še bolje masti
2 čebuli
2 korenčka
sladke paprike po okusu
2 žlici paradižnikove mezge
ščepec majarona
limonina lupinica
sol
1 dl kisle smetane
Postopek
Piščanca zrežemo na kose. Čebulo sesekljamo in jo svetlo prepražimo, dodamo piščanca, na koleščka narezan korenček, papriko in paradižnikovo mezgo. Prilijemo prav malo vode, da lahko dušimo. Ko je meso na pol mehko in čebula lepo razpuščena, pustimo posodo odprto, da voda izhlapi in nastopi maščoba. Tedaj meso poprašimo z moko, ga malo prepražimo in zalijemo s toliko vode ali juhe, kot želimo omake. Jed odišavimo z majaronom in limonino lupinico in solimo. Vse naj še kakšne četrt ure vre. Nazadnje primešamo še kislo smetano, za tem naj paprikaš ne vre več.
Opombe
Jaz odvzamem malo omake in takrat dodam smetano, malo raztepem in dam nazaj v omako, da se ne bi naredile grudice, da je omaka gladka.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
