Jožica, saj si pridna v objavljanju receptov, ampak, časi so se spremenili...
Perutninski kroketi
doma pripravljeni kroketi
JozicinaKuhinja 
7.243 ogledov
7.243 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
Oceni
Sestavine
Za kuhano testo :
2 dl čiste juhe
7 dag masla
12 dag moke (gladke in malo ostre)
muškatni orešček
sesekljan petršilj
2 jajci
sol in poper
40 dag pečenega ali kuhanega perutninskega mesa
Postopek
1. V vrelo juho damo maslo, solimo in zakuhamo moko. Ko postane testo gladko in se naredi cmok, ga odstavimo, popramo, odišavimo z oreščkom in zamešamo peteršilj, jajca in mleto (ali na drobno narezano) meso.
2. Iz ohlajenega testa oblikujemo debele svaljke. Povaljamo jih v drobtinah in ocvremo v vroči maščobi (ponev naj bo večja, z malo olja, le toliko, da bo 3/4 svaljkov v maščobi, ostala 1/4 lahko gleda ven).
3. Ponudimo z zeleno ali katero drugo solato.
Opombe
Namig : perutninske svaljke lahko tudi skuhate v osoljenem kropu na majhnem ognju in jih ponudite z bešamelom.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
