Kotopoulo stifado

Name: Kotopoulo stifado
Total time: 45 min
Yield: za 3-4 osebe
Cuisine: Grčija
Ingredients: 1 piščančja prsa brez kosti in kože; 1 večja čebula; 125 g masla; 1 večji paradižnik; sol; poper in origano; 3 skodelice vode; 1 kavna skodelica belega vina ( pribl. 1,5 dl); moka po potrebi

neznan uporabnik5.908 ogledovGrčija

2/5
enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 3-4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

1 piščančja prsa brez kosti in kože

1 večja čebula

125 g masla

1 večji paradižnik

sol

poper in origano

3 skodelice vode

1 kavna skodelica belega vina ( pribl. 1,5 dl)

moka po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

Operemo in s papirnato brisačo obrišemo meso, ga narežemo na grižljaj velike koščke, katere podušimo na polovici masla. Ko je lepo rumeno, dolijemo vino, dodamo sol, poper in origano, počakamo, da izhlapi alkohol in dolijemo skodelico vode. Na zmernem ognju kuhamo 10 minut . Medtem v drugi, malo višji posodi, na ostalem maslu podušimo čebulo. Potem stresemo vsebino prve posode v drugo, torej na čebulo, dodamo na koščke narezan paradižnik in 2 skodelici vode. V napol pokriti posodi, ob občasnem mešanju, se piščanec kuha še 30-40 minut . Omako na koncu zgostimo z malo moke (pribl. 1 jedilno žlico ). Zraven ponudimo pire krompir, testenine, riž ali ocvrte krompirjeve/skutine svaljke.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Enostavno in zelo dobro...pri nas je na jedilniku vsaj 1x tedensko :)

Predlogi za vino

Belo

Chardonnay

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rebula Quercus

Belo

Sauvignonasse Quercus

Rdeče

Ventus Merlot

Belo

Malvazija

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

neznan uporabnik

20.6.2008 ob 10:38

a ni se nihce tega poskusil???ne vidim nobenega komentarja:(

kitkat

član od 200631 sporočil

20.6.2008 ob 12:35

Bi poskusila, ker ravno iščem ideje za kosilo, pa me zanima, v čem je štos porabe dveh posod.

neznan uporabnik

21.6.2008 ob 17:46

ne vem:) tak je pač recept moje bivše tašče-grkinje, poskusi pač z eno posodo,po moje ni bistvene razlike...:)

neznan uporabnik

21.6.2008 ob 17:48

razen če nima vino kakšne reakcije s čebulo predno izhlapo alkohol...ne vem

Lijana

član od 20021603 sporočil

21.6.2008 ob 22:53

Meli, tole bi poizkusila drugi teden za kosilo, pa me zanima, ali se res porabi 125 g masla, to je polovico zavitka. Meni se zdi veliko, tako kalorij kot holesterola. Ali se da zamenjat za olje, a je velika količina masla tista, ki da piko na i.

neznan uporabnik

22.6.2008 ob 14:37

masla da moja tašča še več in sicer 250gr....pa sem zmanjšala na 125...oz v vsako posodo po 1 veliko žlico, sem probala tudi z oljem pa mi nekako ni isti okus...je pa ful dobro, se splača probat:)

rimljanka

član od 200517901 sporočil

22.6.2008 ob 16:36 Vesel

Čebule pač ne morete spražiti v psoodi, kjer je meso v tekočin, kajne? Saj lahko čebulo podušite najprej, jo predenete na krožniček, naredite vse, kar piše, da se naredi v prvi posodi in dodate pač vanjo spraženo čebulo. Bo umazana le ena kozica in en krožniček.

neznan uporabnik

23.6.2008 ob 9:28

bravo rimljanka:)

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 8, prikazujem mnenja od 1 do 8

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!