mnenj na posebni strani

Kotopoulo stifado

piščančji "golaž"

Sestavine

1 piščančja prsa brez kosti in kože

1 večja čebula

125 g masla

1 večji paradižnik

sol

poper in origano

3 skodelice vode

1 kavna skodelica belega vina ( pribl. 1,5 dl)

moka po potrebi

Postopek

Operemo in s papirnato brisačo obrišemo meso, ga narežemo na grižljaj velike koščke, katere podušimo na polovici masla. Ko je lepo rumeno, dolijemo vino, dodamo sol, poper in origano, počakamo, da izhlapi alkohol in dolijemo skodelico vode. Na zmernem ognju kuhamo 10 minut. Medtem v drugi, malo višji posodi, na ostalem maslu podušimo čebulo. Potem stresemo vsebino prve posode v drugo, torej na čebulo, dodamo na koščke narezan paradižnik in 2 skodelici vode. V napol pokriti posodi, ob občasnem mešanju, se piščanec kuha še 30 - 40 minut. Omako na koncu zgostimo z malo moke (pribl. 1 jedilno žlico ). Zraven ponudimo pire krompir, testenine, riž ali ocvrte krompirjeve/skutine svaljke.

Opombe

Enostavno in zelo dobro...pri nas je na jedilniku vsaj 1x tedensko :)

Mnenja o receptu

a ni se nihce tega poskusil???ne vidim nobenega komentarja:( /

Bi poskusila, ker ravno iščem ideje za kosilo, pa me zanima, v čem je štos porabe dveh posod. / kitkat

ne vem:) tak je pač recept moje bivše tašče-grkinje, poskusi pač z eno posodo,po moje ni bistvene razlike...:) /

razen če nima vino kakšne reakcije s čebulo predno izhlapo alkohol...ne vem /

Meli, tole bi poizkusila drugi teden za kosilo, pa me zanima, ali se res porabi 125 g masla, to je polovico zavitka. Meni se zdi veliko, tako kalorij kot holesterola. Ali se da zamenjat za olje, a je velika količina masla tista, ki da piko na i. / Lijana

masla da moja tašča še več in sicer 250gr....pa sem zmanjšala na 125...oz v vsako posodo po 1 veliko žlico, sem probala tudi z oljem pa mi nekako ni isti okus...je pa ful dobro, se splača probat:) /

Čebule pač ne morete spražiti v psoodi, kjer je meso v tekočin, kajne? Saj lahko čebulo podušite najprej, jo predenete na krožniček, naredite vse, kar piše, da se naredi v prvi posodi in dodate pač vanjo spraženo čebulo. Bo umazana le ena kozica in en krožniček. / rimljanka

bravo rimljanka:) /